handgeschmiedete messer
Jedes unserer Messer ist ein Unikat und wird meist erst nach einer Bestellung speziell für den Kunden angefertigt. Daher hat ein Messer üblicherweise eine Lieferzeit von 3-4 Wochen und kann leicht von den abgebildeten Modellen abweichen (insbesondere was die Maserung des Griffholzes oder die Zeichnung des Damasts betrifft), dafür kann auf spezielle Kundenwünsche und Materialkombinationen Rücksicht genommen werden.
Einige wenige Messer sind sofort verfügbar, deren Lieferzeit beträgt dann nur wenige Tage.
kitchen line
BIG BRO: ApexUltra Schneidlage und Kupferdamast-Aussenlagen (Maserbirke braun)
Unser Big BRO ist ein Universalküchenmesser in klassischer europäischer Form. Griff aus stabilisierter Maserbirke, Schneidlage aus Apex Ultra.
Sofort verfügbar, ready to ship.
850,00 €
inkl. MwSt, versandkostenfrei in bestimmte Länder
Versandkostenfrei in folgende Länder: Deutschland, Österreich
- verfügbar
- 1 - 3 Tage Lieferzeit1
KIRITSUKE: 150 Lagen Damast, Hook-Grind rechts (Maserbirke hell)
Unser Kiritsuke in Flacherl-Bauform mit 150 Lagen Damaststahl.
Der spezielle, einseitige Anschliff verbessert den Food-Release, dh Schnittgut bleibt weniger auf der Klinge kleben. Achtung: Dieses Messer hat einen einseitigen Anschliff und ist deshalb nur für Rechtshänder sinnvoll zu verwenden.
Griff besteht aus stabilisierter Maserbirke. Klingenlänge ca. 20cm.
Sofort verfügbar, ready to ship.
700,00 €
inkl. MwSt, versandkostenfrei in bestimmte Länder
Versandkostenfrei in folgende Länder: Deutschland, Österreich
- verfügbar
- 1 - 3 Tage Lieferzeit1
KIRITSUKE: Chevron-Damast, Hook-Grind rechts (Maserbirke grau)
Unser Kiritsuke in Flacherl-Bauform aus Chevron-Damast.
Der spezielle, einseitige Anschliff verbessert den Food-Release, dh Schnittgut bleibt weniger auf der Klinge kleben. Achtung: Dieses Messer hat einen einseitigen Anschliff und ist deshalb nur für Rechtshänder sinnvoll zu verwenden.
Griff besteht aus stabilisierter Maserbirke. Klingenlänge ca. 20cm.
Sofort verfügbar, ready to ship.
750,00 €
inkl. MwSt, versandkostenfrei in bestimmte Länder
Versandkostenfrei in folgende Länder: Deutschland, Österreich
- verfügbar
- 1 - 3 Tage Lieferzeit1
KIRITSUKE: ApexUltra Schneidlage mit Chevron-Damast Aussenlagen und Kupfer-Diffusionssperre (Maserbirke dunkelbraun)
Unser Kiritsuke in Flacherl-Bauform: Aussenlagen aus Chevron-Damast, ApexUltra Schneidlage und Kupferdiffusionssperre. Griff besteht aus stabilisierter Maserbirke. Klingenlänge ca. 20cm.
Sofort verfügbar, ready to ship.
850,00 €
inkl. MwSt, versandkostenfrei in bestimmte Länder
Versandkostenfrei in folgende Länder: Deutschland, Österreich
- verfügbar
- 1 - 3 Tage Lieferzeit1
Flacherl JAUSE: 150 Lagen Damast (Maserbirke dunkelbraun)
Unser Jausenmesser aus 150 Lagen Damast. Griff besteht aus stabilisierter Maserbirke. Klingenlänge 12cm.
Sofort verfügbar, ready to ship.
350,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 1 - 3 Tage Lieferzeit1
NAKIRI Flacherl: ApexUltra Schneidlage, Aussenlagen aus Damast und Kupfer Diffusionssperre (Maserbirke braun)
Unser Nakiri in Flacherl-Bauform: Aussenlagen aus 150 Lagen Damast, ApexUltra Schneidlage und Kupferdiffusionssperre. Griff besteht aus stabilisierter Maserbirke. Klingenlänge ca. 18cm.
850,00 €
inkl. MwSt, versandkostenfrei in bestimmte Länder
Versandkostenfrei in folgende Länder: Deutschland, Österreich
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
KIRITSUKE Flacherl: 150 Lagen Damast (Maserbirke dunkelbraun)
Unser Kiritsuke in Flacherl-Bauform: 150 Lagen Damast. Der Griff besteht aus stabilisierter Maserbirke. Klingenlänge 20cm.
450,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
K-Tip Gyuto 90 Lagen Damast in Form geschmiedet (Hainbuche)
Unser K-Tip Gyuto aus in Form geschmiedetem 90 Lagen Damast. Der Griff besteht aus stabilisierter Hainbuche mit einer Zwinge aus Wasserbüffelhorn. Klingenlänge 23cm.
550,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
Babunka 90 Lagen Damast in Form geschmiedet (Walnuss)
Unser Babunka aus in Form geschmiedetem 90 Lagen Damast. Der Griff besteht aus stabilisierter türkischer Walnuss und mit einer Zwinge aus Wasserbüffelhorn. Klingenlänge 17cm.
550,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
Flacherl JAUSE: 150 Lagen Damast (Maserbirke hell)
Unser Jausenmesser aus 150 Lagen Damast. Griff besteht aus stabilisierter Maserbirke. Klingenlänge 12cm.
350,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
Flacherl JAUSE: 150 Lagen Damast (Maserbirke rot)
Unser Jausenmesser aus 150 Lagen Damast. Griff besteht aus stabilisierter Maserbirke. Klingenlänge 12cm.
350,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
K-Tip Gyuto 90 Lagen Damast in Form geschmiedet (Walnuss)
Unser K-Tip Gyuto aus in Form geschmiedetem 90 Lagen Damast. Der Griff besteht aus stabilisierter türkischer Walnuss und mit einer Zwinge aus Wasserbüffelhorn. Klingenlänge 22cm.
550,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
K-Tip Gyuto 90 Lagen Damast in Form geschmiedet (Hainbuche)
Unser K-Tip Gyuto aus in Form geschmiedetem 90 Lagen Damast. Der Griff besteht aus stabilisierter Hainbuche mit einer Zwinge aus Wasserbüffelhorn.
550,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
BIG BRO: 200 Lagen wilder Damast (Maserbirke dunkelbraun)
Unser Big BRO ist ein Universalküchenmesser in klassischer europäischer Form. Griff aus stabilisierter Maserbirke.
450,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
SLICER Flacherl: 150 Lagen Damast (Maserbirke grün)
Unser Slicer in Flacherl-Bauform: 150 Lagen Damast. Der Griff besteht aus stabilisierter Maserbirke.
450,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
NAKIRI Flacherl: Chevron-Damast (Maserbirke dunkelbraun)
Unsere Interpretation des japanischen NAKIRIS aus Chevron-Damast. Der Griff besteht aus stabilisierter Maserbirke.
550,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
NAKIRI: RWL34 (rostfrei, Walnuss)
Unser NAKIRI aus rostträgem RWL34. Der Griff besteht aus stabilisierter Maserbirke, einem Liner aus weißem G10 und einer Zwinge aus Wasserbüffelhorn.
350,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
BRO: 150 Lagen Damast (Hainbuche)
Unser Klassiker eines europäischen Küchenmessers: Das BRO aus 150 Lagen Damast mit einem Griff aus stabilisierter Hainbuche.
450,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
JAUSE Minimalist: D2
Unsere Version eines minimalistischen Jausenmessers aus rostträgem D2 Stahl. Der Preis ist für ein 2er Set.
250,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
BRO: RWL34 rostfrei (rostfrei, Maserbirke grün)
Unser BRO ist ein Universalküchenmesser in klassischer europäischer Form. Griff aus stabilisierter Maserbirke, Klinge aus pulvermetallurgischem RWL34.
350,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
NAKIRI: 200 Lagen Damast (Maserbirke dunkelbraun)
Unsere Flacherl-Interpretation einen Nakiris (japanisches Gemüsemesser) aus 200 Lagen Damast. Der Griff besteht aus stabilisierter Maserbirke.
450,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
KIRITSUKE Flacherl: 200 Lagen Damast (Walnuss)
Unser Kiritsuke in Flacherl-Bauform: 200 Lagen Damast. Der Griff besteht aus stabilisierter Walnuss.
450,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
KIRITSUKE Flacherl: 30 Lagen Damast (Maserbirke grün)
Unser Kiritsuke in Flacherl-Bauform: 30 Lagen Damast. Der Griff besteht aus stabilisierter Maserbirke.
450,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
Babunka 90 Lagen Damast in Form geschmiedet (Hainbuche)
Unser Babunka aus in Form geschmiedetem 90 Lagen Damast. Der Griff besteht aus stabilisierter Hainbuche mit einer Zwinge aus Wasserbüffelhorn.
550,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
Babunka Black-Line Laminat in Form geschmiedet + ApexUltra-Schneidlage (Walnuss)
Unser Babunka aus in Form Blackline-Laminat mit einer Schneidlage aus ApexUltra Der Griff besteht aus stabilisierter Walnuss mit einer Zwinge aus Wasserbüffelhorn.
550,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
Steakmesserset: RWL34 (rostfrei)
Unsere Steakmesser-Set aus rostfreiem, pulvermetallurgischem RWL34. Griff aus stabilisierter Maserbirke.
490,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
SUJIHIKI: Apex Ultra Core + Aussenlagen aus 200 Lagen Damast (Maserbirke dunkelbraun)
Unsere Interpretation eines Sujihikis: Lagendamast außen, eine Diffusionsbarriere aus Nickel und eine Schneidlage aus APEX ULTRA. Der aufwändig gestaltete Griff besteht aus stabilisierter Maserbirke mit Linern aus Kupfer und synthetischem Elfenbein, einer Zwinge aus Wasserbüffel und ein Griffabschluss aus von uns geschmiedetem Mosaikdamast.
Sofort verfügbar, ready to ship.
1.490,00 €
inkl. MwSt, versandkostenfrei in bestimmte Länder
Versandkostenfrei in folgende Länder: Deutschland, Österreich
- verfügbar
- 1 - 3 Tage Lieferzeit1
KIRITSUKE Flacherl: 200 Lagen Damast mit Kupfer und ApexUltra-Schneidlage (Maserbirke rot)
Unser Kiritsuke in Flacherl-Bauform: 200 Lagen Damast Außenlagen und einer Diffusionsbarriere aus Kupfer. Der Griff besteht aus stabilisierter Maserbirke.
650,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
Cu-Mai Kiritsuke mit Chevron-Damast Aussenlagen + Damast-Schneidlage (Maserbirke gelb)
Aussenlagen aus 90 Lagen Chevron-Damast mit einer Diffusionsbarriere aus Kupfer und einer Schneidlage aus Damaststahl. Der Griff besteht aus stabilisierter Maserbirke.
750,00 €
inkl. MwSt, versandkostenfrei in bestimmte Länder
Versandkostenfrei in folgende Länder: Deutschland, Österreich
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
KIRITSUKE: Torsionsdamast (Maserbirke dunkelbraun)
Unsere Kiritsuke in einem Low-Layer-Torsionsdamast. Griff aus stabilisierter Maserbirke mit einer Zwinge aus Wasserbüffelhorn.
550,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
KIRITSUKE Flacherl: Apex Ultra Core + Cumai mit Aussenlagen aus 200 Lagen Damast (Maserbirke dunkelbraun)
Unser Kiritsuke in Flacherl-Bauform: Schneidlage aus APEX ULTRA, einer Diffusionsbarriere aus Kupfer und Aussenlagen aus 200 Lagen Damast. Der Griff besteht aus stabilisierter Maserbirke.
650,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
KIRITSUKE Flacherl: 200 Lagen Lange Regentropfen-Damast (Maserbirke dunkelbraun)
Unser Kiritsuke in Flacherl-Bauform: 200 Lagen Regentropfen-Damast mit langgezogenen Tropfen. Der Griff besteht aus stabilisierter Maserbirke und Pins aus Messing.
550,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
BIG BRO: 200 Lagen wilder Damast (Walnuss)
Unser Big BRO ist ein Universalküchenmesser in klassischer europäischer Form. Griff aus stabilisierter Walnuss.
450,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
Steakmesserset: 200 Lagen wilder Damast (Maserbirke dunkelbraun)
Unsere Steakmesser-Set aus 200 Lagen Damast in Präsentationsbox. Griff aus stabilisierter Maserbirke.
490,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
BIG BRO: 200 Lagen wilder Damast (Maserbirke braun)
Unser Big BRO ist ein Universalküchenmesser in klassischer europäischer Form. Griff aus stabilisierter Maserbirke.
450,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
NAKIRI: Apex Ultra Core + Aussenlagen aus 200 Lagen Rosendamast (gestockte Buche)
Unsere Interpretation einen Nakiris (japanisches Gemüsemesser): Rosendamast außen, eine Diffusionsbarriere aus Nickel und eine Schneidlage aus APEX ULTRA. Der besteht aus stabilisierter gestockter Buche und einer Zwinge aus Wasserbüffel.
850,00 €
inkl. MwSt, versandkostenfrei in bestimmte Länder
Versandkostenfrei in folgende Länder: Deutschland, Österreich
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
NAKIRI: Apex Ultra Core + Aussenlagen aus 200 Lagen Damast (Maserbirke hell)
Unsere Interpretation einen Nakiris (japanisches Gemüsemesser): Aussenlagen aus 200 Lagen Damast, eine Diffusionsbarriere aus Nickel und eine Schneidlage aus APEX ULTRA. Der besteht aus stabilisierter Maserbirke und einer Zwinge aus Wasserbüffel.
650,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
outdoor line
RIOT aus D2 mit Acid Stonewash Finish (Micarta braun)
Das RIOT ist unser erstes Messer aus der taktischen Linie. Die Klinge besteht aus D2, die Griffschalen aus Micarta. Passend zum taktischen Einsatzzweck kommt das Messer mit einem Acid-Stonewash-Finish und einer Kydexscheide.
Sofort verfügbar, ready to ship.
275,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 1 - 3 Tage Lieferzeit1
Jagdmesser Hunter: 150 Lagen Damast (Maserbirke hell)
Unser kleineres Jagdmesser aus 150 Lagen Damast. Der Griff besteht aus stabilisierter Maserbirke. Jedes unserer Jagdmesser kommt mit einer handgemachten Lederscheide.
450,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
Jagdmesser Sulimita: 150 Lagen Damast (Walnuss)
Unser klassisches Jagdmesser aus 150 Lagen Damast. Der Griff besteht aus stabilisierter Walnuss. Jedes unserer Jagdmesser kommt mit einer handgemachten Lederscheide.
450,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1
Mini RIOT (Walnuss)
Eine Mini-Version unseres taktischen RIOTs aus 200 Lagen-Damast. Der Griff besteht aus stabilisierter Walnuss, das Messer kommt mit einer handgemachten Lederscheide.
350,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 21 - 28 Tage Lieferzeit1